Hội Quán Restaurant – Đánh Thức Ký Ức Hội An Giữa Lòng Đảo Ngọc

Có những ký ức không thể cất giữ trong ngăn tủ thời gian, chỉ có thể đánh thức bằng hương vị. Có những nơi không cần nói nhiều, chỉ cần bước vào đã thấy lòng mình dịu lại. Hội Quán Restaurant & Bar là một trong những nơi như thế – nơi không gian, hương vị và cảm xúc hội tụ để kể lại câu chuyện của một Hội An xưa cũ, nhưng cũng rất mới, rất hiện đại, rất… SOLÉA.

Hội quán Restaurant – Nơi Hội An được vẽ lại bằng mùi vị

Ẩm thực là một hình thức ký ức, là cách con người nhớ về nhau, về quê nhà, về một quãng thời gian đẹp đẽ nào đó. Hội Quán Restaurant là một tấm bản đồ ký ức, nơi từng món ăn như một tọa độ cảm xúc dẫn ta trở về những điều thân thuộc. Tựa như một bức tranh Hội An được vẽ bằng hương thơm của lá chanh, màu vàng của chả giò hải sản, cái thanh ngọt của phở gà, hay sự mộc mạc mà đằm sâu trong từng hạt cơm chiên rau củ.

Ngay từ khi bước chân vào không gian Hội Quán Restaurant, người ta dễ dàng bị cuốn vào một thế giới vừa hoài cổ, vừa mới mẻ. Những chiếc đèn lồng treo cao nhè nhẹ lắc mình trong gió biển, những bức tường vàng gợi nhắc đến phố cổ Hội An buổi sớm, những bàn ghế gỗ giản dị mà ấm cúng như mời gọi người ta ngồi lại, thảnh thơi. Và khi món ăn được dọn lên, mọi giác quan như đồng loạt bừng tỉnh.

Hội quán Restaurant – Gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt trong từng món truyền thống

Không phải ngẫu nhiên mà Hội Quán Restaurant được nhắc đến như một nơi gìn giữ bản sắc ẩm thực Việt. Giữa đảo ngọc Phú Quốc – nơi giao thoa của đủ mọi nền văn hóa du lịch, Hội Quán Restaurant vẫn chọn riêng cho mình con đường trở về cội nguồn, với những món ăn quen mà không hề cũ.

Phở gà là một trong những món như thế. chính sự giản dị của nó lại khiến người ta rung động. Nước dùng được ninh từ xương gà, thơm mùi hành nướng, ngọt một cách thanh tao, chứ không nồng đậm nhân tạo. Từng miếng thịt gà xé mềm thấm đều gia vị, đi cùng sợi phở trắng, khiến cả tô phở trở thành một buổi sáng Hà Nội thu nhỏ nơi đảo xa.

Đậu hũ chiên – món ăn tưởng chừng đơn giản lại khiến thực khách mê mẩn bởi cái giòn bên ngoài, béo mềm bên trong. Thứ nước chấm pha chế theo công thức riêng, có chút mặn, chút ngọt, chút cay, khiến món ăn tưởng như chỉ để lót dạ bỗng trở thành điểm nhấn đầy thú vị trong bữa ăn.

Và rồi là chả giò hải sản – phiên bản biển đảo của món chả truyền thống, nơi những con tôm tươi, mực dai ngọt được cuộn trong lớp bánh đa mỏng, chiên giòn và ăn kèm rau sống cùng nước mắm chua ngọt. Một miếng cắn thôi đã thấy biển Phú Quốc hòa trong lòng phố Hội.

Hội quán Restaurant – Khi baguette kể chuyện Đông Tây hòa quyện

Nếu như những món Việt truyền thống là gốc rễ linh hồn của Hội Quán Restaurant, thì những chiếc baguette mang hồn Âu chính là cánh tay dang rộng, đón nhận sự mới mẻ của thời đại. Hội Quán không chỉ gìn giữ, mà còn biết cách làm mới ẩm thực Việt theo cách riêng, tạo nên một không gian ẩm thực giao thoa, hấp dẫn mọi khẩu vị.

Baguette Sandwich Trứng là lựa chọn không thể bỏ qua vào mỗi buổi sáng hoặc trưa nhẹ nhàng. Vỏ bánh giòn tan, nhân trứng béo ngậy được kết hợp cùng rau xanh tươi mát, sốt đặc biệt tự làm khiến tổng thể món ăn không hề đơn điệu, mà đầy đủ sắc – hương – vị.

Baguette Jambon Phô Mai lại là một nốt nhạc Pháp quyến rũ giữa bản giao hưởng Hội An – Phú Quốc. Thịt jambon ướp đậm, phô mai béo, cùng rau hoặc dưa leo cắt mỏng, tất cả được ôm gọn trong lớp bánh baguette nướng vừa đủ giòn. Món ăn này còn thỏa mãn cả vị giác lẫn thị giác của thực khách.

Và đặc biệt hơn cả là Baguette Sandwich Gà – nơi thịt gà nướng đậm vị, sốt tiêu đặc trưng và rau củ nướng nhẹ kết hợp hài hòa, tạo thành một món ăn vừa quen vừa lạ, rất Hội Quán Restaurant, rất Việt mà cũng rất quốc tế.

Hội quán Restaurant – Cơm chiên rau củ và sự trở về của ký ức

Giữa một bàn tiệc nhiều sắc màu, có khi người ta chỉ cần một đĩa cơm chiên rau củ để tìm lại bình yên. Hội Quán Restaurant không ngần ngại dành sự chăm chút cho những món “nhẹ đô” như thế, bởi với họ, món ăn ngon đến từ cách người ta đặt trái tim vào đó.

Cơm chiên tại Hội Quán là loại cơm tơi hạt, được xào vừa lửa cùng các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan, bắp ngọt, nấm… Mỗi nguyên liệu được xắt đều tay, chín tới, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, hòa quyện với nhau một cách nhẹ nhàng. Món ăn tuy giản dị nhưng lại mang trong mình sự an nhiên, như một bữa cơm quê nhà trong những ngày bận rộn.

Không ai đến Hội Quán mà không thấy mình đã từng ở đó. Bởi vì nơi đây không chỉ phục vụ món ăn, mà còn mang đến một trải nghiệm cảm xúc. Những bữa cơm gia đình, những ngày lễ hội phố cổ, những lần lang thang bên dòng sông Hoài… tất cả đều có thể gợi lại chỉ bằng một hương vị, một món ăn.

Hội quán Restaurant – Không gian ẩm thực mang tinh thần nghệ thuật sống

Sự tinh tế của Hội Quán không chỉ nằm trong món ăn mà còn hiện diện trong từng chi tiết không gian. Mỗi bức tường, mỗi ánh đèn, mỗi chiếc ly bát đều là một phần của câu chuyện. Và câu chuyện ấy không phải là điều gì xa xôi, mà chính là cách người Việt trân trọng bữa cơm, trân quý ký ức, và không ngừng vươn mình ra thế giới.

Tại Hội Quán Restaurant, người ta có thể thưởng thức một món châu Âu hiện đại trong ánh sáng lồng đèn Hội An, nhấp một ly cocktail bên giai điệu dân ca nhẹ nhàng, hoặc đơn giản là ngồi lặng im nhìn biển đêm, để lòng mình trôi về những ngày xưa cũ. Đó chính là sự giao thoa – không chỉ của ẩm thực, mà còn của tinh thần sống.

Với tôn chỉ ấy, Hội Quán không chỉ là điểm đến của những người yêu ẩm thực, mà còn là nơi để mỗi người tìm thấy một phần bản thân mình đã đánh mất giữa dòng đời hối hả. Là nơi để du khách quốc tế hiểu hơn về văn hóa Việt Nam – không chỉ bằng mắt, mà bằng vị giác, bằng cảm xúc thật sự.

Hội quán Restaurant – Để nhớ, để thương, để quay về

Ẩm thực là cầu nối của mọi nền văn hóa, nhưng đôi khi, cũng là chiếc vé đưa ta trở về với ký ức riêng. Hội Quán Restaurant không chỉ mang đến những món ngon mà còn mở ra cánh cửa để ký ức sống lại, để con người gắn kết với nhau qua những buổi ăn, qua tiếng cười, qua cả sự im lặng đầy thân thuộc của một buổi chiều nhẹ gió.

Giữa hàng trăm nhà hàng mang phong cách hiện đại, Hội Quán chọn cho mình con đường đi ngược dòng – không phải để hoài cổ, mà để nhắc nhở rằng: trong thế giới thay đổi từng ngày, vẫn có những giá trị không bao giờ lỗi thời – đó là hương vị quê nhà, là sự mộc mạc, là những điều chân thành nhất.

Đến Hội Quán Restaurant, để thưởng thức một bữa ăn, là đủ. Nhưng nếu đến để cảm – thì bạn sẽ mang về nhiều hơn thế: là một nỗi nhớ Hội An dịu dàng, là chút mặn mòi của biển Phú Quốc, là hơi ấm của bếp Việt, và là những dư vị không thể gọi tên, chỉ có thể giữ lại trong tim.

• Fanpage: SOLÉA Hotels & Apartments Phú Quốc

• Tik Tok: soleahotels

• Intasgram: soleahotelvn